60min
Intermediário8 porções
Carnes
Fraldinha com crosta de alho e batatas laminadas ao forno | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de fraldinha com crosta de alho e batatas laminadas ao forno, feita pelo chef Rhander Dornelles, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Fraldinha
Crosta de alho
Batatas laminadas
Modo de Preparo
Batatas: Cozinhe as batatas até que fiquem al dente. Faça cortes por toda superfície das batatas. Em uma panela, adicione o azeite e os temperos, pincele os temperos na batata e leve para assar por 15 minutos a 200°C até que fique no ponto.
Fraldinha: Tempere a carne com sal grosso e leve para a panela de pressão bem quente para selar de ambos os lados. Tire a carne da panela. Faça uma cama de cebola e volte com a carne. Adicione uma colher de manteiga e tampe. Deixe cozinhar por 20 minutos.
Crosta de alho: Junte todos os ingredientes restantes em uma vasilha e misture até ficar homogêneo.
Finalização: Coloque a carne selada em uma travessa ou assadeira e despeje o caldo que se formou na panela com cebola. Leve para o forno apenas para dourar e ficar crocante por fora e macio por dentro. Asse por 15 minutos a 200°C. Sirva.
